1. 螃蟹用什麼洗最干凈
在涼水中用軟毛刷刷洗，為了防止夾傷，可以帶個皮手套。
2. 吃螃蟹前需不需要清洗一遍
吃螃蟹前是需要清洗的。一要清除蟹胃。蟹胃俗稱「蟹尿包」，在其背殼前緣的中央，是似三角形的骨質小包，內有污泥；二要清除蟹腸，是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；
三要清除俗稱「六角板」的蟹心；四要清除俗稱「蟹眉毛」的蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。這些部位的「蟹肉」既臟又無食用價值，還易引起食物中毒。
(2)清洗螃蟹需要什麼手套擴展閱讀：
螃蟹的營養成分
每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。
以鋸緣青蟹為例分析其營養成分：
鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最。並且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58。
鋸緣青蟹為高K低Na食品，鋸緣青蟹更有利於高血壓患者食用。它的肝臟Ca含量極高，僅次於石螺、鯪魚、蝦米、蝦皮和丁香魚，且天然有機鈣易於人體消化吸收。鋸緣青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也較高。青蟹各組分的硒含量都很高，特別是雌性生殖腺。
3. 如何洗螃蟹不被夾
清洗螃蟹，如果不想被夾的話，可以買那種捆綁好的螃蟹，這樣就會發生被夾的現象
4. 製作海鮮時，該如何的正確清洗它
怎麼清洗海鮮？
貝類
常見的貝類海鮮包括扇貝.蛤蜊.蟶子.綁帶.生蚝等，屬於高蛋白食物低熱量商品，其蛋白的碳水化合物構成較為全方位，因而營養成分較高。清理貝類時，除了要用毛刷將機殼清理干凈之外，還需要盡量使其吐出來肚裡的泥沙。下邊列出常見貝殼類海鮮清理方法：
4.將貝肉與貝殼分離。大家先開清除貝肉，用刀將貝肉的內臟器官，也就是看起來黑漆漆的物品除去。隨後將詳細的貝肉放進一個小碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鍾，用筷子順時針方向轉動貝肉，那樣做的效果是使貝肉表層的泥沙沉到瓷碗。
5.將貝肉撈起來，剛剛小碗中的水扔掉，在碗中放進少量的水澱粉，再把貝肉放進碗中，拿手輕柔搓洗貝肉。那樣做水澱粉會把貝肉中殘存的泥沙徹底帶去。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6.如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，大家還需要貝殼做支撐架，那麼我們可以採用細毛刷或者軟毛牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
5. 螃蟹怎麼清洗怎麼吃什麼吃不得
五斤的盤錦河蟹用兩勺食鹽加水蓋蓋浸泡20分鍾，繼續清水清洗兩遍，鰓絲、胃腸等體內的贓物就會排出。如果體表有水銹等，戴好手套，用牙刷就可清除。二力河蟹的有谷歌、背殼、爪、鰓絲、心臟腸等不能吃，能吃的有母蟹的肉、肝臟（黃）、卵巢（籽），公蟹的吃肉、肝臟（黃）、精巢（膏）。二力河蟹養殖基地提供。
6. 螃蟹拿什麼洗比較干凈
1、先把螃蟹表面的臟東西沖洗干凈，然後再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時間，給螃蟹消消毒，用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃裡的臟東西吐出來，等螃蟹吐出的水不再混濁時就可以了。
怎樣抓螃蟹不被夾
1 用手從後面抓住它的小腳。
2、後面用手捏住螃蟹的上下殼，它的鉗子不能彎道那片區域，注意要從它的後面拿。
3、捉大螃蟹用筷子，一根就好，讓他的鉗子夾住筷子就捉住了。
4、一隻手就行，大拇指按住螃蟹嘴長的蟹蓋，中指按肚臍。
5、拇指和中指按住蟹蓋左右兩邊。
6、把它的鉗子綁住再抓。
7、張開手掌，從兩邊夾住它，因為它的鉗子在前面，是弄不到兩邊的。
7. 青蟹壽一周後會變成什麼樣
螃蟹的獨特味道和含有豐富的營養元素。螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。螃蟹營養豐富，含有多種維生素和礦物質如維生素A、維生素B2、維生素B1、磷、鈣、鐵等。下面隨小編一起看一下，螃蟹幾種經典做法，很容易學，相信看過之後你在家也可以做出美味的螃蟹大菜。
一、海螃蟹炒年糕
原料：海螃蟹、年糕、料酒、澱粉、蔥、姜、海鮮醬、老抽、生抽、鹽、雞精、白酒。
步驟：
1、准備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裡煮熟,然後放到冷水裡面待用，如圖所示哦。
2、回家後開始處理螃蟹，剝掉上面的殼，把裡面的螃蟹肉上面的須弄掉，一定要弄沖洗干凈哦，然後用刀把螃蟹一刀兩瓣，這樣好入味啊
3、要把螃蟹腌制一下，放點料酒，澱粉，蔥，姜，大概5分鍾就可以了。
4、腌制5分鍾以後，要把螃蟹放入油鍋炸一下：
5、然後放入腌制好的螃蟹；
6、炸到金黃色就可以吃鍋了；
7、出鍋的時候要把油瞥開；
8、用剛剛炸螃蟹的油，放入蔥姜，海鮮醬，翻炒；
9、這個時候放入螃蟹，翻炒；
10、繼續炒哦，這個時候放入年糕，放入適量的水；
11、繼續翻炒，放入適量的鹽，和老抽，生抽醬油，雞精，在汁收的差不多的時候就可以出鍋了；
二、麻辣小螃蟹
原料：小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒適量、花雕酒少許。
做法：
1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗干凈；
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用；
3、青椒滾刀切塊；
4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許花雕酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鍾左右；
5、十分鍾後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。
注意事項：
1、清洗螃蟹的時候盡量帶上橡膠手套，且要捏住螃蟹的中間部位，否則會受傷哈；
2、據說做這個小螃蟹要把螃蟹從中間剁開，但是，它爬來爬去的，我實在沒有勇氣下刀啊。
三、美味醬爆蟹
原料：活海蟹兩只、豆瓣醬、食用油、紹興料酒、大蔥段、薑片，干辣椒各適量，白砂糖少許。
做法：
1、將蟹去蓋去腮處理干凈，一分為四，控干水份備用；
2、大蔥切段，薑片切片，干辣椒也切段；原料：
3、炒鍋入適量油，熱至7成熱時將三勺，豆瓣醬放入略煸，將蔥姜辣椒都放入煸香後將蟹塊入鍋改中大火翻炒，待蟹殼變紅後烹入適量料酒，放少許水，少許白糖，蓋上蓋，轉中火燒3分鍾左右；
4、開鍋蓋，調味，轉大火收汁，即可裝盤上完成。
8. 螃蟹蒸之前怎麼洗
清洗螃蟹的方法如下：
所需材料：螃蟹 若干只，牙刷 一把，水 適量。
1、第一步把螃蟹放水中浸泡10分鍾。
9. 抓螃蟹戴什麼樣的手套好
你要抓多大的螃蟹……小的不用帶，大的要帶塑膠的手套啊
10. 如何刷螃蟹不被夾
螃蟹在水中小蝦小魚等為食，因而體表含有大量細菌毒素，吃螃蟹前要清洗干凈，下面我們就來看如何清洗螃蟹清洗螃蟹。
清洗螃蟹
第一步：清洗螃蟹內臟
(1)鹽水浸泡
買回來的活螃蟹應該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。
(2)白酒浸泡
讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鍾，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便於後續操作。當然如果家裡沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會脫落，想必有煮過螃蟹的人會意識這一點，而且這樣不會把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鍾左右，螃蟹不動了就可以了。
第二步：刷洗螃蟹
當螃蟹吐干凈胃中的污染物後，就要開始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的時候要注意，水流不要開太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的時候要用力。
刷螃蟹的具體步驟：
(1)先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。
(2)螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。
(3)最後刷洗蟹鉗，再用清水沖洗干凈
第三步：收尾浸泡並清洗
最後將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鍾再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水，這樣螃蟹就徹底清洗干凈了。